Франция — родина не только вина, сыра и фуа-гра, но и вкуснейших десертов. Воздушный мильфей с миндальным кремом, нежнейшее крем-брюле, тающий во рту шоколадный фондан с хрустящей бисквитной корочкой и знаменитые круассаны — наш хот-лист включает самые популярные, но от того не менее изысканные десерты, происхождению которых мы обязаны французским кондитерам.
1. Мильфей
Коржи тончайшего слоеного теста в сочетании с заварным или миндальным кремом и ягодами — классика французской кухни. Перед подачей десерт посыпают сахарной пудрой и украшают листьями мяты.
2. Мадлен
Это воздушное печенье в форме морских гребешков, покрытое сахарной или шоколадной глазурью, французы предпочитают есть, макая в чая, чтобы бисквит размяк и стал еще нежнее.
3. Эклеры
Этот десерт был очень востребован в Советском Союзе, да и сейчас он пользуется огромной популярностью у сладкоежек. Но по-настоящему оценить вкус исконно французского десерта нужно у него на родине. Классический рецепт включает трубочки из заварного теста, покрытые шоколадной или сахарной помадкой, с начинкой из нежнейшего заварного или сливочно-масляного крема.
4. Макаруны
Пестрые и миниатюрные пирожные из измельченного миндаля и безе украшают витрины кондитерских по всей стране. При этом начинка у десерта может быть абсолютно разной: ягодной, с шоколадным ганашем и соленой карамелью, с черным трюфелем и голубым сыром.
